里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。
臀尖肉:位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。
坐臀肉:位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。
五花肉:为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。
天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。
食用猪内脏注意事项：
1、猪血含铁丰富，是理想食物，只要不过量食用，每周吃1-2次猪血，反而有助身体补铁，还能清肠去粉尘。
2、猪肺上有很多肺泡，它们是气体交换的场所，或多或少会积累一些灰尘，滋生细菌、病毒等物质，难以清理干净，建议大家少吃。
3、猪大肠是排出食物残渣的地方，是虫、致病菌的温床，是不是意味着猪大肠不卫生呢？其实只要将大肠清洗干净，充分加热后可以把微生物消灭，放心吃就是了。
4、是重金属等有毒物质中转的位置，都离不开内脏。如果是一头健康的猪，毒物中转正常，积累的重金属一般不会超标，可以放心吃。适量吃猪肝有益健康，每个月吃1-2次，每次控制在75克之内，可以有效补充血红素铁和血红蛋白。
5、猪脖子是淋巴集中的部位，淋巴是动物体内过滤病原体，误食淋巴会导致人的抵抗力下降。宰杀的时候，淋巴中的病菌、病毒如果不能及时被清除掉，烹饪的时候也很难彻底除掉。所以，如果你无法保证猪脖子经过正规的处理，不要乱吃。
无论急性发作期还是慢性期，患者应长期控制含量高的食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾、浓肉汤、菌藻类、扁豆、黄豆及豆制品等。
说到肉类食品那么营养是比较丰富的，是我们为主要的营养来源之一了，我们经常吃的也就是猪肉在生活中，有的时候就算是炒青菜也就会添加一点肉，这样炒出来的菜也就会更加的美味一些，不过虽然说我们经常的吃肉，但是却很少有人把肉就洗干净，真是洗肉的时候都会用清水来进行，直接的冲洗一下就完事儿了，其实猪肉万万不可用清水洗，这样的话就会越洗越脏。
简单的方法是，使用我们每天淘过米的水，很多人总是把淘米水倒掉，但实际上是很有用的，把第二次淘过米的水，倒入盆子中，生猪屠宰场，再放入买来的猪肉，泡上十分钟之后，我们就能发现洗米水的表面浮着很多污垢，然后把猪肉放在水龙头下面，你只要冲一冲就行了，脏东西很轻松的就能被冲洗掉。
天津生猪屠宰场-天津广华猪肉食品由天津市广华肉类食品有限公司提供。天津市广华肉类食品有限公司（www.tjxiying.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。广华——您可信赖的朋友，公司地址：天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，联系人：李经理。
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